خانه » بهداشت و سلامت » تغذیه سالم » آشنایی با میوه‌های ضد سرطان

آشنایی با میوه‌های ضد سرطان

سرطان به یکی از معضلات جدی در قرن ۲۱ تبدیل شده است. رژیم‌های غذایی نادرست در کنار عدم تحرک و ورزش نکردن از عواملی است که باعث شده است که سرطان به یکی از علل رایج مرگ و میر در سراسر دنیا بدل شود.درمان بسیار سخت این بیماری از دیگر نکات منفی آن به حساب می آید.

اگر شما عزیزان به فکر سلامت خود هستید و می‌خواهید که از وقوع سرطان پیشگیری کنید در این مطلب در سایت خبری به روز نیوز با ما همراه باشید تا شما را با میوه‌هایی معجزه آسا آشنا کنیم که به طور بسیار قابل توجهی از وقوع سرطان جلوگیری می‌کنند پس با ما همراه باشید.

آشنایی با میوه‌های ضد سرطانبرخی از انواع میوه‌ها و سبزیجات به دلیل داشتن رنگدانه‌های کاروتنوئیدی، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی قوی‌تری دارند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث پیشگیری از سرطان و کمک به جلوگیری از پیشرفت آن شود.

شاید این روزها در بازار میوه و تره بار میوه‌های خوش آب و رنگی را که نظرها را به خود جلب می‌کند دیده باشید. شبرنگ، شلیل، انگور قرمز، هلوی زعفرانی، انبه، توت فرنگی، انار، طالبی، هندوانه، فلفل دلمه‌ای های سبز و زرد و قرمز، کلم بروکلی، کلم قرمز، هویج، گوجه فرنگی، کدو تنبل، اسفناج، ذرت و نخودفرنگی از جمله میوه و سبزیجاتی هستند که به دلیل غلظت بیشتر کاروتنوئیدهایشان در گروه محصولات با خاصیت ضدسرطانی قوی قرار گرفته اند.

کاروتنوئیدها، همان پیگمان‌ها یا رنگدانه‌های شفا بخشی هستند که رنگ‌های متنوع را در انواع میوه و سبزی ایجاد می‌کنند و هر چه غلظت رنگ آن ها بیشتر باشد خاصیت ضدسرطانی قوی تری دارند. کاروتنوئیدها عمدتا به رنگ زرد، نارنجی و قرمز بوده و سبزیجات به رنگ سبز تیره هم حاوی مقادیر زیادی از این رنگدانه‌ها هستند.

کمبود کاروتنوئیدها چه علایمی را در بدن ایجاد می‌کند؟

عدم استفاده روزانه از میوه و سبزی‌های حاوی کاروتنوئید، حداقل در مدت زمان کوتاه، تاثیر سوئی بر روی بدن نمی‌گذارد، اما در درازمدت می‌تواند سبب تسریع بروز برخی از بیماری‌ها همچون نارسایی قلبی- عروقی و برخی سرطان‌ها شود. در نتیجه بهتر است با مصرف مستمر میوه و سبزی‌های رنگی از دریافت کافی کاروتنوئیدها مطمئن شوید.

کاروتنوئیدها چگونه با سرطان می‌جنگند؟

کاروتنوئیدها با فعالیت آنتی اکسیدانی خود از سلول های بدن در برابر تخریب ناشی از ترکیبات مضری که در بدن ایجاد یا وارد بدن می شوند حفاظت کرده و از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. ضمن اینکه کاروتنوئیدها در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثر داشته و مقاومت بدن را در برابر انواع بیماری های سخت افزایش می‌دهند.

ارتباط روش پخت و پز و نگهداری میوه و سبزی با اثرات ضد سرطانی

پخت ملایم و کوتاه مدت می تواند بر میزان جذب کاروتنوئیدها توسط بدن، بیفزاید. پخت گوجه فرنگی، هویج، اسفناج، کلم بروکلی، نخودفرنگی و ذرت در مقدار کمی روغن می تواند به آزاد شدن بیشتر ترکیبات آنتی اکسیدانی این محصولات کمک کند، اما پخت و سرخ کردن در حرارت های بالا و طولانی مدت از خاصیت کاروتنوئیدها می کاهد و نگهداری سبزیجات به مدت 3 تا 5 روز در یخچال تاثیر سوئی بر ترکیبات مفید آن ندارد.

آیا مصرف زیاد محصولات حاوی کاروتنوئیدها موجب بیماری یا عارضه‌ای خاص می‌شود؟

خیر. دریافت زیاد این ترکیبات مفید از طریق مواد غذایی طبیعی، بیماری خاصی در بدن ایجاد نمی‌کند، منتها اگر میزان مصرف محصولاتی که حاوی رنگدانه‌های زرد و نارنجی هستند در یک برهه زمانی، بیش از حد شود، این رنگدانه‌ها، زیر پوست تجمع یافته و سبب تغییر رنگ پوست می‌شوند. با مصرف کمتر یا مصرف نکردن موقت این محصولات پوست به رنگ اولیه و اصلی خود باز می‌گردد.
مشرق

راهنما

توجه : لطفا به دیگران توهین نکنید و از دشنام دادن و افترا بستن و اتهام زدن پرهیز کنید!

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه می گذارد

avatar
wpDiscuz
تمام حقوق سایت بروز نیوز محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز