طرز تهیه «پیسه کنده»، شیرینی مازندرانی

پیسه کنده نوعی نان برنجی مازندرانی است که ویژه مراسم ۱۲ آبان (لال شو) تهیه می‌شود. مراسم لال شو (شب سرخ) از جشن‌های آئینی و سنتی تیرگان است که در روستاهای مازندران برگزار می‌گردد.

کانال بانوان قائمشهر در اینستاگرام در مورد پیسه کنده نوشته:

طرز تهیه «پیسه کنده»، شیرینی مازندارانی «پیسه کنده یکی از شیرینی‌های سنتی مازندران است که در جشن‌ها و اعیاد، بخصوص در شب یلدا، درست می‌کنند.

مواد لازم
برنج ۱ پیمانه
شکر ۲ لیوان
گردو ۱ لیوان
کنجد ۱ لیوان
کره. ۵۰ گرم
آرد برنج بمقدار لازم حدود ۲ لیوان

طرز تهیه
گردو و کنجد را کمی تفت داده و کمی آسیاب می‌کنیم، به اندازه‌ای که زیاد خرد نشود.

آرد برنج را هم کمی تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود.

برنج را با مقداری آب می‌پزیم تا دانه‌های برنج کمی باز شود، بعد کره را می‌ریزیم و بعد شکر را اضافه می‌کنیم.

وقتی آب آن بخار شد، کنجد و گردوی تفت داده و آسیاب شده را اضافه می‌کنیم. سپس کمی گلاب و دارچین هم می‌ریزیم.

وقتی آب آن کاملا بخار شد، این مواد را در سینی می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا حرارتش را از دست بدهد. سپس آرد برنج را کم کم اضافه کرده تا کمی سفت شود و در دست جمع شود.

بعد به اندازه مشت بچه برداشته، در دست گلوله می‌کنیم.

🌹🌹🌹

به پیسه کنده، پیس گنده و پیسه گندله هم می‌گویند.»

😍

اینستاگرام کانال بانوان قائمشهر
instagram.com/qaemshahrbanoo

Share this page to Telegram
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

لطفا بنویسید که درباره نوشته فوق چه نظری دارید:

avatar