بایگانی برچسب ها: آشپزی

اولین سرآشپز ممتاز خانم در بریتانیا

اولین سرآشپز ممتاز خانم در بریتانیا

نکته بسیار عجیبی است، با وجودیکه بسیاری از زنان جهان علاقمند هستند که در بیرون خانه و پا به پای مردان کار کنند، اما در آشپزی، با وجودیکه برای قرن‌ها زنان آشپز بسیاری از خانه‌ها بودند و هستند، این توانایی و اشتیاق را ندارند که در آشپزی کار حرفه‌ای انجام دهند و با مردان رقابت کنند. بهترین رستوران‌های دنیا و بهترین غذاهای دنیا را مردها می‌سازند، حتی علاوه بر طعم و مزه و نوآوری، بسیاری از مردهای آشپز، نقاشی و تزیین و طراحی را در آشپزی عجین کرده‌ان...

ادامه مطلب

گوگل: تولد خانم هانا گلاس مبارک!

گوگل: تولد خانم هانا گلاس مبارک!

هانا گلاس در ۲۸ مارس سال ۱۷۰۸ بدنیا آمد و امروز ۳۱۰ سال از زادروز این خانم می‌گذرد. گوگل دودل به همین مناسبت لوگوی خود را تغییر داده است، اما خانم هانا گلاس کیست و چه کرده که برای گوگلی‌ها مهم است. در سال ۱۷۴۷ اولین کتاب راهنمای آش‍پزی به قلم هانا گلاس [Hannah Glasse] منتشر شد. نام این کتاب هنر آش‍پزی بود و به زبانی ساده به خوانندگانش یاد می‌داد چگونه آشپزی کنند و غذاهای خوشمزه بپزند! The Art of Cookery, Made Plain and Easy علاقمن...

ادامه مطلب

پنکیک درست کردن بازیکن استقلال به همراه خانواده

پنکیک درست کردن بازیکن استقلال به همراه خانواده

بازیکن جدید استقلال به همراه خانواده خود مشغول آشپزی است. بویان بازیکن جدید تیم فوتبال استقلال به همراه اعضاى خانواده خود مشغول درست کردن پنکیک است که در این میان خانواده این بازیکن پیراهن هاى او را بر تن دارند. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

ادامه مطلب

خورش سبزی به روایت راضیه صفری از آبادان

خورش سبزی به روایت راضیه صفری از آبادان

خانم راضیه صفری، بچه آبادان، در اینستاگرامش طرز تهیه غذا و دسر را آموزش می‌دهد. ایشان در مورد خورش سبزی نوشته: «یه خورش سبزی خوب و جا افتاده عطرش تا دو تا خونه اونطرف تر می‌رهههه (این یه اصطلاحه. پس😉😉😉) از نشانه‌های خورش سبزی خوب اینه که: ✅روش روغن ببنده، ولی نه با استفاده از روغن جامد یا بیش از حد روغن ریختن ❎بعضی از کدبانوهامون می‌گن خورش سبزی حتما باید با روغن جامد باشه تا روغن پس بده، ولی من بهتون یاد می‌دم که اصلا نیازی به روغن جامد ن...

ادامه مطلب

نکاتی برای خوش طعم شدن میگو و ماهی

نکاتی برای خوش طعم شدن میگو و ماهی

آشپزی یک هنر است ! این هنر هم برای خانم هاست هم آقایان .لازمه اینکه یک غذای خوشمزه را درست کنیم این است که یاد بگیریم چگونه باید به صورت اصولی و حرفه ای یک غذا را طعم دار کرد به ویژه غذاهای دریایی . در این مطلب قصد داریم نکاتی را برای خوش طعم کردن میگو و ماهی به شما آموزش دهیم . میگو • قبل از طبخ میگو در پیاز های حلقه شده قرار دهید حداقل یک ساعت۲-در مراحل آخر پخت میگو کمی آبلیموی تازه اضافه کنید تا بوی بد میگو از بین برود برای اینکه...

ادامه مطلب

چند صبحانه سالم و مقوی برای کودکان

چند صبحانه سالم و مقوی برای کودکان

برای بهبود رشد و بالابردن ضریب هوشی در کودکانتان اصلی ترین موضوعی که باید آن را زیر نظر داشته باشید ، نوع تغذیه کودکان تان می باشد که مخصوصا باید در وعده غذایی صبحانه به آن بسیار توجه کنید .در این مطلب چند صبحانه مفید و مقوی را برای وعده غذایی صبحانه فرزندانتان ، معرفی می کنیم که طرز تهیه آسانی را دارد و به راحتی می توانید آن را آماده کنید. با وجود این که اکثر والدین می‌دانند که مصرف صبحانه برای بهبود رشد جسمی و بالا رفتن بهره هوشی...

ادامه مطلب

طرز تهیه یک سوپ خوشمزه جهت پاکسازی بدن

طرز تهیه یک سوپ خوشمزه جهت پاکسازی بدن

غذاهای سبک مانند انواع سوپ ها برای پاکسازی کردن بدن در فصل بهار یکی از مناسب ترین روش های ممکن می باشد .در این مقاله به توصیه یکی از متخصصین طب سنتی دستور پخت یک سوپ مخصوص برای پاکسازی بدن در این فصل را آموزش خواهیم داد.طرز تهیه این سوپ خوشمزه را در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد . با ما همراه باشید . برای پاکسازی بدن در فصل بهار بهتر است از غذاهای سبک مانند سوپ‌ها بهره برد. در این مقاله طرز تهیه یک سوپ را به شما آموزش می دهیم که با...

ادامه مطلب

آموزش درست کردن رب انار خانگی

آموزش درست کردن رب انار خانگی

رب انار یکی از محبوب ترین چاشنی های غذایی ما ایرانی ها به حساب می آید به طوری که در کنار بیشتر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد . در این مطلب قصد داریم روش درست کردن رب انار خانگی را به شما خوانندگان عزیز آموزش دهیم . این طرز تهیه کاملا آسان بوده و نیاز به مهارت خاصی برای درست کردن آن ندارد. با ما همراه باشید . مواد لازم برای تهیه رب انار خانگی انار : 8 کیلوگرم آب : 3 لیوان نمک : در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری   وسایل لازم برای ...

ادامه مطلب

چند مهارت مهم و ضروری در آشپزی

چند مهارت مهم و ضروری در آشپزی

آشپزی کردن یکی از لذت بخش ترین فعالیت های روزمره می باشد که فقط مختص خانم ها نیست و آقایان هم کم کم خود را به خانم ها رسانده اند . در این مقاله چند مهارت مهم و ضروری در آشپزی را برای شما گردآوری و قرار داده ایم که با رعایت آنها می توانید خود را به یک آشپز حرفه ای تبدیل کنید . مهارت در کباب کردن کباب کردن باعث می‌شود هر چیزی لذیذتر شود. این تکنیک با کاراملی کردن شکر، چربی‌ها و پروتئین و تبخیر آب غذا، طعم غذا را بهبود می‌بخشد و غذا را...

ادامه مطلب

آموزش ترفند های مهم در آشپزی

آموزش ترفند های مهم در آشپزی

آشپزی یک هنر بسیار لذت بخش است که یادگرفتن آن نه تنها برای بانوان بلکه برای آقایان نیز لازم است. در این مقاله چندین نکته و ترفندهای مهم در آشپزی را برای شما گردآوری کرده ایم که پیشنهاد می کنیم حتما آنها را مطالعه کنید. نکات و ترفند ها را میتوانید در زیر مطالعه کنید : • برای اینکه بفهمید تخم مرغ هایتان خوب آبپز شده یا نه آن را بچرخانید اگر چرخید خوب پخته اگر نچرخید هنوز نپخته است. • برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مانده به سرو داخل...

ادامه مطلب