قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

افغانی‌های نازنین نوعی شیرین پلو دارند که در خوشمزگی و خوش‌رنگی یکتاست.

مواد لازم
مواد لازم برای تهیه قابِلی پلو [یا قابُلی پَلَو یا قابلی پلوی زینب یا کابلی پلو] عبارتند از: گوشت گوسفند بدون چربی و
برنج باسماتی و هویج [یا زردک] و کشمش پلویی و زیره و میخک و هل سیاه و سبز و پسته و بادام و جوز هندی و دارچین و زعفران و پیاز و سیر و روغن و کره و نمک و فلفل و شکر و…

طرز تهیه:
تهیه این غذا پنج مرحله دارد:
پختن گوشت همراه پیاز
پختن برنج
پختن هویج خلال شده همراه پیاز سرخ شده و سایر مواد تزیینی و طعم دهنده
مخلوط کردن این سه و دم کشیدن
تزیین پلو

سلیقه
برخی گوشت گوسفند را پس از پختن ریش ریش می‌کنند، برخی قطعه قطعه، برخی با استخوان سرو می‌کنند و برخی از گوشت قلقلی سرخ شده استفاده می‌کنند؛ برخی این غذا را با مرغ یا بلدرچین درست می‌کنند؛ برخی در کنار این غذا و سر سفره ماست و سبزی و سالاد و ترشی می‌گذارند؛ میزان مواد و شیوه پخت بستگی دارد به سلیقه و عادت و تعداد نفرات و وضعیت جیب!

طرز خوردن قابلی پلو
توصیه شده این غذا با دست خورده شود!

غذای اعیانی و لاچری
از مواد اولیه برای تهیه این غذا می‌شود فهمید که با یک غذای گران قیمت سر و کار داریم و چون ما و خیلی از شما توان تهیه این غذا را نداریم، چند عکس از این غذا را انتخاب کردیم که فرموده‌اند: وصف‌العیش نصف‌العیش!

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 🍔🌭🥣🎂🍛آشپزی مصی (@ashpazimasi) on


.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by daryani-67art (@daryani_67art) on


.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rohulla 🌷🌹 ghasemi (@rohulla_qasimi_69) on


.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Giltis Persische küche🇩🇪🇮🇷 (@gilti_essen) on


.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by TOLO TV (@tolotvofficial) on

قابلی پلوی آذربایجان
آذربایجانی‌ها نیز غذایی به نام «قابلی پلو» یا «دمی قابلی» دارند که از پلوی افغانی‌ها متفاوت است.

برای پخت قابلی پلوی آذربایجانی از عدس و برنج و بلغور و کشمش و خرما و آلو بخارا و برگه زردآلو و قیسی و آلبالو و گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده و رشته و سیب زمینی و روغن و کره و زردچوبه یا زعفران و نمک و فلفل استفاده می‌شود.

Kabuli pulao, Kabuli palaw, kabuli palau, Qabili Palau, Quabili palaw, Qabuli Palaw, Afghani Pulao, Afgani Biryani

Share this page to Telegram

لطفا بنویسید که درباره نوشته فوق چه نظری دارید:

avatar