آشپزی

گیلانی‌ها عاشق سیروابیج هستند

گیلانی‌ها عاشق سیروابیج هستند

سیروابیج [سیرابیج] به اصطلاح امروزی‌ها یک غذای فست فود است که با برگ سیر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. گیلانی‌ها برگ سیر را خرد می‌کنند و با آب می‌پزند، یا با روغن یا کره آن را سرخ می‌کنند و سپس به آن تخم‌مرغ اضافه می‌کنند و هم می‌زنند، و غذا حاضر …

ادامه

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

قابلی پلو، پلوی شیرین افغانی‌ها

افغانی‌های نازنین نوعی شیرین پلو دارند که در خوشمزگی و خوش‌رنگی یکتاست. مواد لازم مواد لازم برای تهیه قابِلی پلو [یا قابُلی پَلَو یا قابلی پلوی زینب یا کابلی پلو] عبارتند از: گوشت گوسفند بدون چربی و برنج باسماتی و هویج [یا زردک] و کشمش پلویی و زیره و میخک …

ادامه

باور می‌کنید این بوقلمون نیست، کیک است؟

باور می‌کنید این بوقلمون نیست، کیک است؟

تصویر زیر سینی حاوی بوقلمون برای گذاشتن در اجاق است، یا یک کیک خوشمزه؟ برای ما کیکی که ظاهرش شبیه بوقلمون پخته نشده باشد هیچگونه جذابیتی ندارد، اما این هنرمند شیرینی‌پز مثل ما فکر نمی‌کند! سارا هاردی [Sarah Hardy]، شیرینی‌پز بریتانیایی، عجیب‌ترین کیک‌ها و شکلات‌هایی را که تاکنون دیده‌اید می‌سازد، …

ادامه

تا حالا دختر لوس را خوردید؟

تا حالا دختر لوس را خوردید؟

دختر لوس نوعی خورش گیلانی است که با بادمجان و گوجه فرنگی و چند نوع سبزی تهیه می‌شود.   مواد لازم برای تهیه دختر لوس بادمجان گوجه فرنگی پیاز سیر چوچاق خالواش گشنیز نعنا گلپر آبغوره نمک فلفل طرز تهیه دختر لوس بسته به سلیقه ابتدا بادمجان‌ها را کبابی می‌کنند …

ادامه

آماده شوید: آشپزی با ملخ

آماده شوید: آشپزی با ملخ

در خبرها آمده که میلیون‌ها ملخ در حال پرواز بسوی ایران هستند و حدود ۵ سالی مهمان ما خواهند بود، پس بد نیست با آشپزی ملخ‌ها آشنا شوید! طرز تهیه ملخ سوخاری مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید ۱ لیوان آرد سوخاری ۱ لیوان روغن به میزان کافی …

ادامه

آش‍‍پزی مجردی: طرز تهیه اسپاگتی

آش‍‍پزی مجردی: طرز تهیه اسپاگتی

اول بسم الله باید خدمتتان عرض کنیم که آشپزی مجردی با بقیه آشپزی‌ها یک تفاوت اساسی داره، اصل فرق در ریلکس بودن و تهیه غذا برای سیر شدن و امروز را به فردا رساندن است! دنیای مجردی در دنیای مجردی، مثل سایر دنیاها، مسئله اصلی و مهم، پر کردن شکم …

ادامه