آشپزی

آشپزی

نقد غذا: رستوران گردی با خشایار اتحادی

نقد غذا: رستوران گردی با خشایار اتحادی

خشایار اتحادی، با نام مستعار مستر شیکمو، تجربیات خود را از غذاها و خدمات رستوران‌ها و کافه‌هایی که به آن‌ها سر می‌زند، در اینستاگرامش به اشتراک می‌گذارد. او می‌گوید: «ادعایی ندارم و تستر نیستم، فقط نظرم به عنوان مشتری می‌گم.» نکته جالب، واکنش بعضی از صاحبان مشاغل به نظرات این …

ادامه مطلب »

اولین سرآشپز ممتاز خانم در بریتانیا

اولین سرآشپز ممتاز خانم در بریتانیا

نکته بسیار عجیبی است، با وجودیکه بسیاری از زنان جهان علاقمند هستند که در بیرون خانه و پا به پای مردان کار کنند، اما در آشپزی، با وجودیکه برای قرن‌ها زنان آشپز بسیاری از خانه‌ها بودند و هستند، این توانایی و اشتیاق را ندارند که در آشپزی کار حرفه‌ای انجام …

ادامه مطلب »

بفرمایید پلاکباب رشتی

بفرمایید پلاکباب رشتی

پلاکباب رشتی همان چلو و کباب کنجه [یا چنجه] یا کباب بختیاری است با کم و زیاد مواد طعم دهنده و مخلفات سفره! اگر می‌خواهید طعم واقعی پلاکباب رشتی و مخلفات رنگارنگ آن را بچشید، باید مهمان یکی از اهالی گیلان شوید و مطمئن باشید که مواد اولیه به صورت …

ادامه مطلب »

طرز تهیه ایشلی کوکه شبستر

طرز تهیه ایشلی کوکه شبستر

کوکه نان سنتی و محلی آذربایجان است که در شهرها و خانه‌های این ناحیه از ایران کم و بیش متفاوت تهیه می‌شود اما از آنجا که زنجبیل و روغن از مواد لازم پخت این نان است به آن نان زنجبیلی یا نان روغنی یا نان روغنی زنجبیلی نیز می‌گویند. به …

ادامه مطلب »

املت هم شد غذای لاکچری + عکس

املت هم شد غذای لاکچری!

املت ( omlette یا omelet) غذای ساده‌ای است که معمولا مجردها یا خانم‌های تنبل آن را درست می‌کنند! ماده اصلی املت، تخم مرغ است و بسته به میل و رغبت و ذائقه افراد، تخم مرغ را همراه گوجه فرنگی [رنده شده یا خرد شده یا رب] یا سبزیجات یا پیاز …

ادامه مطلب »