اولین سرآشپز ممتاز خانم در بریتانیا

نکته بسیار عجیبی است، با وجودیکه بسیاری از زنان جهان علاقمند هستند که در بیرون خانه و پا به پای مردان کار کنند، اما در آشپزی، با وجودیکه برای قرن‌ها زنان آشپز بسیاری از خانه‌ها بودند و هستند، این توانایی و اشتیاق را ندارند که در آشپزی کار حرفه‌ای انجام دهند و با مردان رقابت کنند.

بهترین رستوران‌های دنیا و بهترین غذاهای دنیا را مردها می‌سازند، حتی علاوه بر طعم و مزه و نوآوری، بسیاری از مردهای آشپز، نقاشی و تزیین و طراحی را در آشپزی عجین کرده‌اند.

شاید علت اینکه خانم‌هاعلاقه‌ای به شغل آشپزی در خارج از منزل ندارند این است که تصور می‌کنند آشپزی کار خانم‌هاست و این دسته خانم‌ها دوست دارند که فقط شغل‌های مردانه را تجربه کنند، خب… این هم بهانه‌ای است بر پوشاندن ضعف‌شان!

سرآشپز کلیر اسمیت
خانم کلیر اسمیت [Clare Smyth] متولد سال ۱۹۷۸ ایرلند شمالی است. این خانم متمایز از بسیاری از خانم‌هاست، او اولین سرآشپز بریتانیا است که دارای رتبه ۳ ستاره می‌باشد و توانسته که لیاقت و کاردانی خود را در جامعه مرد سالار آشپزی اثبات کند.

در سال ۲۰۱۷ خانم کلیر اسمیت، پس از سالها کار حرفه‌ای آشپزی برای دیگران، رستوران خود را افتتاح کرد.

هشت خانم سرآش‍پز جهان
تنها ۸ خانم توانسته‌اند به امتیاز جهانی ۳ ستاره میشلن دست یابند و غذاهای خوشمزه درست کنند:

Michelin stars
Asma Khan
Nargisse Benkabbou
Thomasina Miers
Chantelle Nicholson​
Clare Smyth
Zoe Adjonyoh
Elena Arzak
Anne-Sophie

 

اینستاگرام کلیر اسمیت
instagram.com/chefclaresmyth

اینستاگرام رستوران کلیر اسمیت
instagram.com/corebyclaresmyth