طرز تهیه کتلت خوشمزه با سیب زمینی و مرغ

کُتلت یا شامی کباب یک غذای لذیذ و پرطرفدار است که به آسانی تهیه می‌شود. معمولا کتلت را با گوشت چرخ‌شدهٔ گوسفند و گوساله تهیه می‌کنند، اما بعد نیست یکبار هم با مرغ درست کنید و نوش جان نمایید.

طرز تهیه کتلت خوشمزه با سیب زمینی و مرغ
آموزش زیر از ایستاگرام «دیگ سر آشپز» انتخاب شده است:

مواد لازم:
مرغ بدون استوخوان ۴۰۰ گرم
آب ۱ پیمانه
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
روغن ۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱/۲ پیمانه
سیر و رنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
آب مرغ پخته شده ۴ قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته شده ۲ پیمانه
گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز ۱ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ‌ها را درون قابلمه ریخته و ۱ پیمانه آب بر روی آن می‌ریزیم، سپس ۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه، ۱/۴ قاشق چای خوری نمک و ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله گاز می‌گذاریم تا مرغ پخته شود.

سپس مرغ‌ها را بیرون آورده و درون ظرف دیگری آن‌ها را ریز می‌کنیم.

مرغ‌های ریز شده را درون ماهی تابه به همراه مقداری روغن و ۱/۲ پیمانه پیاز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری سیر و زنجبیل ریخته و کمی تفت می‌دهیم، سپس ۴ قاشق آب مرغ پخته شده و ۲ پیمانه سیب زمینی پخته شده را درون ماهی تابه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم، بعد مقداری نمک به همراه گشنیز و فلفل دلمه قرمز و سیاه را درون ماهی تابه ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم.

در ظرف جداگانه‌ای ۲ عدد تخم مرغ را مخلوط می‌کنیم و مواد کتلت را کف دست پهن کرده، ابتدا درون تخم مرغ و سپس درون آرد سوخاری می‌زنیم و بعد در ماهی تابه سرخ و سرو می‌کنیم.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by دیگ سر آشپز (@dig_sar_ashpaz) on

guest
0 نظر
Inline Feedbacks
View all comments