گزارش زیر در مورد پژوهشی است که نشان می‌دهد نوشیدن چای سیاه موجب افزایش تمرکز و وضوح ذهنی و خلاقیت و هشیاری می‌شود.
در کشور ما، که الی ماشاء‌الله مردم چای می‌نوشند و فساد و کلاهبرداری و کلاهگذاری و بنداز و در رو، سیر صعودی دارد، بهتر است که چای سیاه ننوشیم و چیزهای بنوشیم که بطور مثال کره‌ای‌ها می‌نوشند مثل:
چای امیجا [Omija] دمنوشی که با توت قرمز خشک تهیه می‌شود
سوجونگوا [Sujeonggwa] دمنوشی که با دارچین و زنجبیل و خرمالو و دانه کاج تهیه می‌شود
سیکهیه [Sikhye] دسری که با شکر و برنج و دانه کاج تهیه می‌شود
سوپ دوئنجانگ [Doenjang] با سویا و انواع سبزیجات تهیه می‌شود
چای سبز
از ما گفتن و از شما نشنیدن!
«فايده بی‌نظير نوشيدن يک فنجان چای سیاه!
پژوهشگران و محققان چینی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند که کافئین و تی‌نین در چای موجب افزایش مهارت‌های خلاقانه و شناختی فرد می‌شود.
در پی نتایج پژوهش‌های جدید، می‌توان گفت نوشیدن چای گرم باعث برطرف شدن اضطراب و ایجاد احساس اشتیاق در فرد می‌شود.
در واقع این مطالعات جدید ادعا کرده‌اند که مصرف چای موجب تمرکز و وضوح ذهنی می‌شود که در نتیجه آن خلاقیت ذهنی افزایش پیدا می‌کند.
یافته‌های جدید دانشگاه پرکینگ (Perking) پکن چین نشان می‌دهد که وجود عناصری همانند کافئین و تی‌نین (theanine) در چای که عامل موثری بر بهبود توجه و هشیاری هستند، می‌تواند چنین اثری را ایجاد کند.
پژوهشگران و روان شناسان این دانشگاه یافته‌های خود را بر یک گروه پنجاه نفری دانشجو با سن متوسط ۲۳ سالگی آزمایش کردند.
آنها پیش از شروع فرآیند پایش و نظارت، به نیمی از دانشجویان یک لیوان آب و به نیم دیگر آنها یک فنجان چای سیاه داده‌اند. در این آزمایش مهارت‌های خلاقانه و شناختی هر دو گروه، مورد آزمایش قرار گرفت.
یکی از آزمایشاتی که برای نشان دادن مهارت های خلاقانه و شناختی این افراد انجام گرفت، اینگونه بوده که از شرکت کنندگان خواسته شد تا با بلوک‌های ساختمانی بازی، یک ساختمان جذاب و خلاقانه بسازند و دیگر اینکه برای یک رستوران افسانه‌ای، نامی جالب پیشنهاد دهند.
در آزمایش بلوک‌های ساختمانی بازی، مصرف کنندگان چای به طور متوسط 6.54 امتیاز و مصرف کنندگان آب به طور متوسط 6.03 امتیاز را به دست آوردند.
در آزمایش دیگر مصرف کنندگان چای به طور متوسط 4.11 امتیاز و مصرف کنندگان آب به طور متوسط 3.78 امتیاز را کسب کردند.
یافته‌ها و نتایج آزمایش‌ها نشان می‌دهد که در هر دو مورد، در مصرف کنندگان چای افزایش میزان خلاقیت دیده می‌شود و محققان بر این اساس به توانایی مصرف چای در افزایش مهارت‌های خلاقانه و شناختی اطمینان حاصل می‌کنند.
در گزارش این تحقیقات اعلام شده است که این پژوهش‌ها به درک عملکرد مصرف چای بر خلاقیت کمک می‌کند و راه جدیدی برای بررسی رابطه بین مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌ها و بهبود شناخت انسان پیش روی پژوهشگران و دانشمندان قرار می‌دهد.
در این پژوهش‌ها بیشتر به نقش کافئین و تی‌نین در افزایش توجه و عملکرد شناختی مغز اشاره دارد. با این حال، محققان خاطر نشان کردند که شرکت کنندگان مقدار بسیار کمی چای را در این آزمایش‌ها مصرف کرده اند و بنابراین ممکن است مصرف بلند ملت و یا زیاد چای تاثیر مثبت نداشته باشد.
نتایج این تحقیقات در مجله کیفیت و ترجیحات غذا (Food Quality and Preference) به چاپ رسیده است.
منبع: سینا پرس»
اگر با خواندن این گزارش و تجربه نوشیدن چای در ایران، هنوز طرفدار این چینی‌های مکار هستید، که هیچ، در غیر این صورت بد نیست از کیمچی و ماهی و سیب زمینی شیرین و انواع سبزیجات بیشتر استفاده کنید!
